Rezepte
Portionen: kleines Backblech
Schwierigkeit: Leicht
Zutaten
- 50 g Buchweizenmehl
- 50 g glutunfreie Haferflocken
- 4 g Meersalz
- 40 g Kürbiskerne
- 40 g Sonnenblumenkerne
- 30 g Sesam
- 30 g geschrotete Leinsamen
- 30 g Butter
- ca. 100 ml Wasser
Glutenfreies Knäckebrot
Ein ganz einfaches und schnell gemachtes Knäckebrot. Glutenfrei und knusprig lecker. Ideal als Beilage zu Mahlzeiten oder für den Snack zwischendurch.
Zubereitung
Step 1
Zuerst die Butter schmelzen und mit dem Salz zu dem Buchweizenmehl und den Haferflocken geben. Nach Belieben können die Haferflocken vorab zerkleinert werden. Danach warmes Wasser dazugeben, bis ein matschiger Teig entsteht und anschließend die zerkleinerten Kerne dazugeben und unterrühren.
Step 2
Nun den Teig ca. 2 mm dünn auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech verstreichen und für ca. 15 Minuten bei 175 Grad im Backofen backen. Wenn das Knäckebrot leicht braun ist, kann es aus dem Backofen und abkühlen. Anschließend die gesamte ‚Platte‘ in einzelne Stücke brechen oder mit einem Pizzaroller schneiden.
TIPP
Getreide wie auch Kerne sind variabel.
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