Rezepte: Warme Breie & Müslis
Portionen: 1 | Schwierigkeit: Leicht
Zutaten
- ½ Apfel oder ½ Birne
- 1 EL Ghee
- ½ TL Zimt
- 50 g geschroteter Dinkel (Korn) oder 50 g Dinkelflocken
- 150 ml Hafermilch
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 EL Honig
Warmer Dinkelbrei
Viele Menschen beginnen den Tag mit einem warmen Frühstück. In Thailand und Japan wird z.B. morgens eine Brühe oder Reissuppe gegessen. Auch unsere Freunde in England schätzen ein warmes Frühstück. Selbst wenn Eier, Würstchen und Speck nicht zu den leicht bekömmlichen Gerichten zählt, so hat dieses english breakfast auch etwas wärmendes. Dieser Dinkelbrei ist eine tolle Frühstücksvariante, die wärmt, schmeckt und tut gut!
Der Dinkelbrei kann nach Lust & Laune mit Trockenfrüchten, Obst oder Nüssen ergänzt werden!
Zubereitung
Step 1
Apfel oder Birne waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Ghee in einem Topf erhitzen, Zimt zugeben und die Birnen- und Apfelstücke darin etwa 3 Minuten glasig dünsten. Den Dinkelschrot oder die Flocken und die Hafermilch zugeben, aufkochen und ca. 2 Min. köcheln lassen, den Topf vom Herd nehmen und so lange rühren, bis eine breiige Masse entsteht.
Step 2
Zum Schluss mit Salz und Muskat abschmecken und den Honig über den Brei geben.
Je nach Saison finden wir, dass sich auch wunderbar Blaubeeren hinzufügen lassen.
Je nach Saison finden wir, dass sich auch wunderbar Blaubeeren hinzufügen lassen.
Ein tolles Frühstücksrezept! Ich bin richtig süchtig nach diesem Dinkel-Porridge. Mit Birne oder Banane mag ich den am liebsten. Nur das mit dem Ghee habe ich noch nicht ausprobiert. Wo kann ich das kaufen?
Hallo Ute, das freut uns zu hören. Ghee kannst Du im Biosupermarkt gut bekommen. In Hamburg gibt es das auch im Drogeriemarkt bei Budni. Wir braten damit auch Gemüse an, denn es ist sehr gut erhitzbar. Wir hoffen, Du findest es in Deiner Nähe.
Liebe Grüße, Milou und Ü
Was mich irritiert ist dass man hier das Dinkelschrot nicht einweichen oder nach erhitzen Quellen lassen muss. Istcdad nicht schädlich für Magen und Darm ?
Dinkelschrot ist ja grob gemahlenes Dinkelkorn.
Liebe Claudia, du kannst das Dinkelschrot einweichen, musst das aber nicht. Wenn du es nach dem Aufkochen weiter rührst, wirkt es wie quellen. Oder du kochst es länger. Je länger der Brei kocht, desto besser verträglich wird er. Liebe Grüße Ulrike
Danke, klasse Rezept! Die Birne mit Zimt und etwas Banane ist richtig lecker. Das war tatsächlich mein erstes selbst gemachtes Porridge. Gerne wieder 🙂
Hi Reza, das freut uns sehr!Demnächst gibt es einen ganzen Blogartikel zum Thema Porridge, Oatmeal und Co.
Ist einfach ein Lieblingsthema von uns. Liebe Grüße, Milou und Ü
Sieht sehr schmackhaft aus! Sobald ich mal Zeit habe werde den Dinkelbrei ausprobieren, vielleicht am Wochenende 🙂
Hallo Marie, danke! Du wirst es nicht bereuen, wir wünschen jetzt schon guten Apettit! Milou und Ü
Danke für das schöne Rezept! Man kann es auch mit Wasser statt Milch zubereiten.
Kann man auch ganze über Nacht eingeweichte Dinkelkörner nehmen, oder ist es empfehlenswert diese zu schroten?
Liebe Sarah, vielen Dank für deinen Kommentar. Ich verwende auch oft Wasser statt Milch und bin dann sehr großzügig mit den Gewürzen😀. Wenn du eine sehr gute Verdauung hast, kannst du es auch mit eingeweichten Dinkelkörnern probieren, die du aber wahrscheinlich länger kochen müsstest. Leichter verträglich ist Schrot und die Nährstoffe können besser aufgenommen werden. Wenn du frisch schroten kannst, umso besser! Dann sind auch noch viel mehr wertvolle Nährstoffe drin als in gekauften Flocken (die allerdings am verträglichsten sind). Probiere es einfach aus und schau, wieviel Zeit du morgens hast. Liebe Grüße Uli