Sommerlicher Blumenkohl-Paprika-Salat

Sommerlicher Blumenkohl-Paprika-Salat

Rezepte Portionen: 4Schwierigkeit: Leicht Zutaten 1 Blumenkohl (ca. 1 kg) 1 große oder 2 kleine rote Paprika 100 g Couscous 1 Glas Kichererbsen (220 g Abtropfgewicht) Saft von 1 Zitrone 2-3 EL Tahini 1 Bund Petersilie 1 Bund Koriander 5 EL Olivenöl 1 TL Kreuzkümmel...
Erfrischender Mango-Papaya-Salat

Erfrischender Mango-Papaya-Salat

Rezepte Portionen: 4 Personen | Schwierigkeit: Leicht Zutaten 2 Mangos 1 Papaya 1 rote Chilischote 1 unbehandelte Limette 2 EL Olivenöl 3 Frühlingszwiebeln 2 EL klein geschnittene Minze 2 EL klein geschnittener Koriander optional 2-3 Burrata Erfrischender...
Spitzkohl-Linsen-Salat mit Orangen-Walnuss-Topping

Spitzkohl-Linsen-Salat mit Orangen-Walnuss-Topping

Rezepte Portionen: 4 | Schwierigkeit: Leicht Zutaten 200 g Beluga-Linsen 1/2 Spitzkohl (ca. 300 g) 2 Orangen 10 Stängel Minze 100 g Walnüsse 100 g getrocknete Tomaten (in Öl) 3 EL Orangensaft 3 EL milder Weißweinessig 2 EL bittere Orangenmarmelade 3 TL süßer Senf 2 EL...
Grünkohlsalat mit Quinoa und Apfel

Grünkohlsalat mit Quinoa und Apfel

Rezepte Portionen: 8 | Schwierigkeit: Leicht Zutaten150 g Quinoa weiß1 säuerlichen Apfel300 g Grühnkohl ohne Strunk1 Avocado1 Handvoll PekannüsseFür das Dressing4 EL TahinSaft einer 1/2 Zitrone5 EL Wasser1/2 TL Himalayasalz1 Prise Pfeffer1/4 TL Kreuzkümmel1 Handvoll...
Asiatischer Spitzkohlsalat

Asiatischer Spitzkohlsalat

Rezepte Portionen: 4 | Schwierigkeit: Leicht Zutaten 300 g Spitzkohl 1 rote Paprikaschote 50 g Kürbiskerne 50 g getrocknete Feigen oder Cranberrys Saft einer halben Zitrone 4 EL Mandeljoghurt 2 EL Sesamöl oder Olivenöl 2 EL Ahornsirup 1 EL weißen Essig 1 TL...

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