Rezepte: Aufstriche & Dips

Portionen: 4 | Schwierigkeit: Leicht

Zutaten

  • 500 g Kichererbsen
  • 4 TL Tahini Paste
  • ¼ TL Kurkuma
  • 1 Zitrone
  • 1 Bund glatte Petersilie (Blätter)
  • 150 ml Olivenöl
  • 1 ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
  • ¼ TL Zimt
  • 1 TL edelsüßes Paprikapulver
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer
  • 1 Knoblauchzehe

Rohkost mit Hummus

Das schmeckt nach Sommer und Sonne! Zu dem Dip passen z.B. frische Möhren, Gurken, Paprika, rote Beete, Sellerie oder auch wunderbar die gerösteten Fladenbrote.
Wir verwenden 500 g Kichererbsen bereits frisch gekocht oder aus dem Glas.

Zubereitung

Step 1

Gemüse waschen bzw. schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Kichererbsen in ein Sieb geben, waschen und abtropfen lassen. Die Zitrone auspressen. Knoblauchzehe schälen, klein würfeln und in Ghee anschwitzen.

Step 2

Mit den restlichen Zutaten, bis auf die Petersilie, im Mixer oder mit dem Pürierstab zu einer cremigen Masse pürieren. Petersilie fein hacken und unter die Creme rühren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

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