Rezepte
Portionen: 4 | Schwierigkeit: Leicht
Zutaten
- 250 g gemischte Beeren
- 1 Apfel
- 180 ml Wasser
- 5 g Pfeilwurzelstärke
- 1 Sternanis
- 1/4 TL Zimt
- 100 g zarte Haferflocken
- 2 EL Reissirup
- 50 g Kokosblütenzucker
- 2 EL Kokosfett
- 2 EL Kokosraspeln
Beeren-Crumble
Obst-Crumble lieben wir als warmes Dessert im Winter. Diesen Beeren-Crumble haben wir von Natasha Corrett aus ihrem Buch “Detox – basisch vegetarisch”. Besonders gut gefällt uns die Verwendung von Beeren mit wärmenden Gewürzen wie Sternanis und Zimt. Als Nachtisch lässt sich der Crumble sehr gut im Voraus zubereiten.
Bis der Crumble in den Ofen kommt, werden Obst und Crumble getrennt aufbewahrt. Kurz vor der Zubereitung geben wir das Obst in die Form und streuen die süße Mischung aus Haferflocken und Kokosblütenzucker auf das Obst.
Der Crumble schmeckt auch nur mit Äpfeln.
Zubereitung
Step 1
Den Backofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Apfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Beeren, die Apfelstückchen, das Wasser sowie die Gewürze in einem Topf erhitzen. Pfeilwurzelstärke zum Eindicken einrühren. Ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen, bis der Apfel weich ist. Den Topf vom Herd nehmen.
Step 2
Für die Streusel das Kokosfett schmelzen und in eine Schüssel mit den Haferflocken, dem Reissirup, Zucker und Kokosraspeln geben. Alles zu einer krümeligen Masse vermischen.
Den Sternanis aus dem Kompott entfernen. Das Obst in eine kleine Auflaufform geben und die Streusel darauf verteilen. In den vorgeheizten Backofen schieben und für 10 Minten knusprig backen.
Step 3
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