Rezepte: Kuchen

Portionen: 4 | Schwierigkeit: Leicht

Zutaten

  • 100 g Datteln
  • 2 EL Chiasamen
  • 6 EL Wasser
  • 45 g Kokosfett
  • 85 g Tahini Paste
  • 50 ml Reismilch
  • 80 g Reissirup
  • 1 TL Vanillepulver
  • 1 Prise Himalayasalz
  • 1/2 TL Backpulver
  • 30 g Kokosmehl
  • 50 g Kakaopulver

Vegane Superbrownies (à la Natasha Corrett)

Immer wieder holen wir begeistert das Detox-Kochbuch von Natasha Corrett hervor. Denn sie schafft es sogar, dass wir diese veganen Super-Brownies während einer Detox-Kur essen können. Diese Brownies sind wirklich etwas ganz besonderes. Denn sie haben eine Sesampaste auf der Zutatenliste, die sehr eiweißhaltig ist und dabei wunderbar nussig schmeckt.

Einfach mal ausprobieren! Das Buch, aus dem wir die veganen Brownies haben, heißt übrigens: Detox basisch vegetarisch. Ihren Blog erreichst du unter : http://www.honestlyhealthyfood.com

Zubereitung

Step 1

Datteln entsteinen und in eine Schüssel mit heißem Wasser geben. Bedeckt 20 Minuten einweichen lassen. Die Chiasamen mit 6 EL Wasser in einem Glas quellen lassen. Nach ca. 20 Minuten ist eine geleeartige Masse entstanden. Den Backofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine rechteckige Kuchenform mit Backpapier auslegen.

Step 2

Das Dattelwasser abgießen. Kokosfett zum Schmelzen bringen. Die Datteln, das flüssige Kokosfett, die Tahini-Paste, Reismilch, Reissirup und Vanillepulver mit einem Hochleistungsmixer zu einer Masse pürieren. Salz, Backpulver, Kokosmehl und Kakao hinzufügen. Zum Schluß die Chiasamen gründlich untermischen, bis ein dicker, klebriger Teil entstanden ist.

Step 3

Den Teig in die Füllung geben und mit einem feuchten Gummispachtel glatt streichen. Die Füllung sollte ca. 3 cm hoch sein. Im Ofen 25-30 Minuten backen. Im Anschluss aus der Form nehmen und abkühlen lassen.

3 Kommentare

  1. Lecker!

    Antworten
  2. Hm… Datteln sind mein liebster Zuckerersatz. Da kann das Rezept ja nur schmecken.

    Antworten
    • Hallo Corinna, wir sind auch große Fans von Dattelsüße. Aber auch ganz schön süß:-) Melde Dich gerne, wenn Du das Rezept ausprobiert hast. Liebe Grüße, Milou und Ü

      Antworten

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