Rezepte: Gemüse
Portionen: 2 | Schwierigkeit: Mittel
Zutaten
- 4 Süßkartoffeln
- 2 Zweige Rosmarin
- 8 Zweige Thymian
- 4 Lorbeerblätter
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL gemahlenes Himalayasalz
- 1/2 TL Zimt
Süßkartoffeln mit Kräutern und Zimt
Süßkartoffeln gehören ganz sicher zu unseren Lieblingsgemüsen. Sie sind perfekt für die kalte Jahreszeit und lassen sich im Ofen weich und gleichzeitig knusprig zubereiten. Für dieses Rezept haben wir uns von der Zeitschrift “Lecker Christmas” inspirieren lassen. Die Süßkartoffelknollen werden eingeschnitten und dann mit frischen Kräutern wie Lorbeer, Rosmarin und Thymian gespickt. Eine Prise Zimt und etwas grobes Salz bringen die würzige Note.
Du kannst dieses Rezept als Beilage zubereiten oder das Gemüse zum Hauptgericht erklären und etwas Salat hinzufügen.
Zubereitung
Step 1
Den Ofen auf 150 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Süßartoffeln schälen und alle 3 mm tief einschneiden, ohne die Süßartoffeln dabei durchzuschneiden (Du kannst dazu zwei Holzkochlöffel als „Durchschneidbremse“ daneben legen). In eine feuerfeste Form geben.
Step 2
Alle Kräuter waschen und die Blätter von den Thymianzweigen ziehen. Die Rosmarinzweige halbieren. Die Kräuter in die Einschnittlöcher stecken und locker drüber verteilen. Mit dem Olivenöl beträufeln, salzen und am Schluss etwas Zimt über die Kartoffeln geben. Im heißen Backofen 70 Minuten garen und für weitere 5 Minuten den Backofengrill zum Ende hin nutzen, um die Süßkartoffeln etwas zu knuspriger zu machen. Vor dem Grillen überprüfen, dass die Süßkartoffeln gar und weich sind. Dies kannst du mit einer Gabel testen.
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