Rezepte: Fladen & Brote

Schwierigkeit: Leicht

Zutaten

  • 50 g geschroteter Leinsamen
  • 250 g Dinkelmehl
  • 100 g Hafermehl
  • 100 g Buchweizenmehl
  • 30 g Kürbiskerne
  • 2 TL Salz
  • 500 ml handwarmes Wasser
  • 2 EL Apfelessig
  • 1/2 Würfel Hefe

Selbstgebackenes Brot

Dieses leckere, selbstgebackene Brot ist perfekt für dein gesundes Frühstück. Der morgendliche Duft von frisch gebackenem Brot im eigenen Zuhause ist einfach unwiderstehlich! Der Teig braucht nur 20 Minuten zum Gehen! Kompliziert und aufwendig ist Brot backen damit nicht – vor allem nicht mit diesem einfachen Rezept!

Tipp: Dem Teig können auch Leinsamen oder Chia-Samen zugefügt werden. Das Mehl ist am besten, wenn es frisch gemahlen wird. Es ist auch möglich, nur Dinkelmehl zu verwenden.

Zubereitung

Step 1

30 g Kürbiskerne über Nacht in Wasser einweichen (sie werden dem Teig zugefügt bevor er in die Form gefüllt wird).

Step 2

Kastenform einfetten und evtl. mit Haferflocken bestreuen

Step 3

Mehl mit Salz mischen. Hefe in dem handwarmen Wasser auflösen, dann 2 EL Apfelessig hinzugeben

Step 4

Flüssigkeit zum Mehl geben und kräftig mischen. Anschließend dem Teig die Kürbiskerne hinzufügen und nochmals durchkneten.

Step 5

Teig in die Kastenform geben und mit einem Tuch bedeckt 20 min an einem warmen Ort gehen lassen.

Step 6

Anschließend Oberfläche mit Wasser besprühen und gegebenenfalls mit Haferflocken bestreuen. Brot in den Ofen stellen, Temperatur auf 190 Grad einstellen und eine Stunde backen. Zwischendurch immer mal wieder mit Wasser besprühen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

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