Rezepte
Portionen: Menge für 8 Portion | Schwierigkeit: Leicht
Zutaten
- 150 g glutenfreies Allzweckmehl oder Dinkelvollkornmehl
- 50 g Hanfmehl
- 2 TL Backpulver
- 30 g Rohrohrzucker
- Prise Salz
- Prise Zimt
- Prise Kurkuma
- 1 EL Rapsöl
- 300 ml Mandelmilch
- Öl für das Waffeleisen
Waffelpower mit Hanfmehl
Waffeln sind eine tolle Möglichkeit, in den Tag zu starten. Diese Power-Hanfwaffeln sind durch das enthaltene Hanfmehl eiweiß- und ballaststoffreich. Es verleiht den Waffeln einen tollen nussigen Geschmack. Erhältlich ist Hanfmehl in Bio- oder Naturkostläden. Um alle 6 ayurvedischen Geschmacksrichtungen zu integrieren, kombiniere die Waffeln am besten mit einem leicht süß-säuerlichen Obstkompott.
Zubereitung
Step 1
Waffeleisen vorheizen. Dinkelvollkornmehl, Hanfmehl, Backpulver, Zucker, Salz, Zimt und Kurkuma in einer Schüssel vermischen. In der Mitte eine Mulde formen und Öl sowie Mandelmilch hinzufügen und verrühren. Das Waffeleisen mit Öl einfetten. Die Masse im Waffeleisen der Reihe nach ausbacken.
Tipp: Wenn du kein Waffeleisen hast, kannst du die Masse auch wie Pancakes in einer befetteten Pfanne ausbacken. Pro Pancake 2-3 EL Masse verwenden. Lässt sich der Pancake leicht von der Pfanne lösen, wenden und auf der zweiten Seite backen.
Du kannst das Rezept auch immer wieder abwandeln, indem du Gewürze wie Vanille (wirkt erdend und wärmend) oder Kardamom (v.a. im Sommer und bei hohem Pitta) anstatt Zimt verwendest.
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