Rezepte: Kuchen
Portionen: 6 | Schwierigkeit: Mittel
Zutaten
- 200 g (630) Dinkelmehl
- 40 g Kakaopulver
- 150 g Kokosblütenzucker
- 1 TL Natron
- ½ TL Salz
- 240 g Wasser
- 1 Vanilleschote
- 80 g Rapsöl
- 1 TL Apfelessig
- 1 TL Öl für die Backform Öl
- 80 g Walnüsse
- 100 g Schokolade 70% (vegane)
Veganer Schokokuchen
Dieser saftige und dabei vegane Schokokuchen ist auch schnell gemacht, wenn unerwarteter Besuch auftaucht.
Denn alle Zutaten werden einfach nur zusammengemischt und dann in der Kuchenform gebacken.
Zubereitung
Step 1
Den Backofen auf 180 °C Ober/ Unterhitze vorheizen.
Step 2
Alle trockenen Zutaten in eine große Schüssel geben und mit einem Löffel gut vermischen.
Nun alle flüssigen Zutaten hinzufügen und mit dem Elektro- Handrührgerät 2 Minuten gut vermischen. Die Walnüsse und die gehackte Schokolade in die glänzende Schokoteigmaße geben und mit einem Löffel umrühren.
Step 3
Den Teig nun in eine gefettete Springform füllen und auf mittlerer Schiene im Ofen 60 Minuten backen. Da jeder Ofen anders heizt, immer wieder den Test mit dem Holzstäbchen machen.
Vor dem Servieren den Kuchen aus der Springform nehmen und auskühlen lassen.
Fertig!
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