Rezepte: Getränke
Portionen: 2 | Schwierigkeit: Leicht
Zutaten
- 1 l Wasser
- 200 ml Milch
- 1 Zimtstange
- 3 Nelken
- 6 grüne Kardamomkapseln
- 1 Sternanis
- 6 Pimentkörner
- 4 schwarze Pfefferkörner
- 1 daumengroßes Stück Ingwer
- 4 TL Jaggery
Chai-Gewürztee
Es ist sicher kein Zufall, dass der Ayurveda für den rauen, kalten und nassen Herbst empfiehlt innezuhalten und sich zu besinnen. Hier sollen wir möglichst Dinge tun, die diesen Zustand ausgleichen. Unser Vorschlag: sich in eine Kuscheldecke wickeln, Kerzen anzünden und unseren Chai-Gewürztee genießen.
Die aufeinander abgestimmten Gewürze im Tee beruhigen die Nerven, schärfen deinen Verstand und wärmen. So sorgt der Tee für mehr innere Balance und Zufriedenheit. Perfekt für diese bewegte Jahreszeit! Die Zusammenstellung der Gewürze ist kein Zufall.
Ingwer wirkt verdauungsfördernd und stärkt das Immunsystem. Kardamom wirkt verdauungsfördernd und magenberuhigend und hilft uns bei Erkältungen. Außerdem bringt Kardamon gute Laune und wirkt so gegen den Winterblues. Zimt wirkt gegen Anspannung und ist aphrodisierend.
Zubereitung
Step 1
Wasser mit Gewürzen und Ingwer zum Kochen bringen. Temperatur herunterdrehen und 40 min. leicht köcheln lassen. Jaggery bzw. Rohrohrzucker hinzufügen und so lange köcheln lassen, bis er sich aufgelöst hat. Milch hinzufügen, aufkochen und noch 10 Minuten bei niedriger Temperatur einkochen lassen.
Absieben und genießen.
Der Tee ist mein ständiger Begleiter. Unersetzlich in der kalten Jahreszeit.
Wunderbar, nicht wahr! Außerdem verwende ich ihn auch als „Hungerstopper“ am Abend, wenn ich eigentlich nichts mehr essen möchte, aber plötzlich Appetit bekomme. Dann hilft eine Tasse Chai Gewürztee immer.