REZEPTE
Portionen: 8 Portionen | 1 kg Bircher Müsli | Schwierigkeit: leicht
Zutaten
- 500 g Vollmilchjoghurt/Sojajoghurt/Kokosjoghurt
- 120 g Haferflocken (grob)
- 150 ml Wasser
- 1 Apfel ca. 250 g (gerne süßlich)
- 20 g Haselnüsse oder Walnüsse
- 10 g Mandeln
- 1 EL geschrotete Leinsamen
- 2 EL Rosinen (wenn gewünscht)
- 1 EL Zitronensaft
- 1/2 TL Vanillepulver
- 20 g Honig
- pro Portion 1-2 EL geschälte Hanfsamen
Leckerstes Bircher Müsli
Das Wild and Veda Bircher Müsli ist ein echtes Brainfood und sorgt für den idealen Start in den Tag. Haferflocken sind eine wunderbare Eiweissquelle und liefern die notwenigen Aminosäuren für eine optimale Gehirnaktivität. Sie halten lange satt und sorgen mit ihrer Vielfalt an Ballaststoffen auch noch dafür, dass es unseren Darmbakterien gut geht. Magnesium, das in Haferflocken, Nüssen und Mandeln enthalten ist, verbessert ebenfalls die Gerhinleistung und schützt vor Abbauprozessen. Und mit dem probiotischen Bio-Joghurt unterstützt Du Deine Darmflora und damit Dein Immunsystem. Für eine ayurvedischere Variante verwende Kokosjoghurt, da für ein empfindliches Verdauungssystem die Kombination von frischen Früchte und Kuhmilchprodukte zu Beschwerden führen kann. Leinsamen punkten mit Omega-3-Fettsäuren, die wichtig für die Reizweiterleitung im Gehirn sind.
Zubereitung
Step 1
Rosinen und Haferflocken 2 Stunden im Wasser einweichen.
Step 2
Apfel vierteln, entkernen, grob raspeln und mit etwas Zitronensaft vermischen. Nüsse und Mandeln klein hacken und zusammen mit den restlichen Zutaten unter die Haferflockenmasse rühren. Gut durchmischen und 3-4 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Zum Verzehr das Müsli rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen und bei Zimmertemperatur genießen. Wer möchte, kann über sein Müsli noch 1-2 EL geschälte Hanfsamen streuen.
Das Bircher Müsli hält im Kühlschrank 5-7 Tage. Wir wünschen euch köstlichen Genuss!!!
Hallo ihr Lieben
Als Ayurveda-Liebhaberin finde ich Eure Seite sehr spannend.
Da ich auch schon etwas Erfahrung mit Ayurveda habe, wollte ich kurz nachfragen auf welcher Ayurvedischen Grundlage dieses Bircher Müsli entstanden ist? Denn Joghurt gepaart mit frischem Obst ist ja ein eher ein No-Go im Ayurveda. Auch frisches Obst mit Cerealien vermischt, ist nicht wirklich Ayurveda.. Dazu kommt dass ihr das Bircher-Müsli aus dem Kühlschrank nehmt und esst, ist meines Ayurvedischen Erachtens nach auch ein No-Go. Deshalb interessiert mich, wie ihr auf die Idee kommt dieses Bircher-Müsli als Ayurveda zu vermarkten? Müslis gelten ja eigentlich so oder so nicht wirklich zum typischen Ayurvedischen Frühstück..
Freu mich auf Eure Rückmeldung.
herzlichst emanuela
Liebe Emanuela, herzlichen Dank für Deinen Kommentar! Du hast total recht, ein Bircher Müsli passt nicht ganz perfekt in das ayurvedische Konzept. Wir haben dieses Rezept hinzugefügt, weil in unseren Brainfood-Workshops die Nachfrage danach so groß war. Zu einem warmen Brei waren viele Teilnehmer nicht zu bewegen und ein Brot mit vegetarischem Aufstrich war auch für viele nicht denkbar. Mit einem Bircher Müsli konnten sie sich aber super anfreunden und so haben wir eins ausgesucht, was viele positive Aspekte abdeckt und viele wertvolle Inhaltstoffe hat. Den Apfelanteil haben wir auf ein Minimum heruntergefahren und wir haben empfohlen, es NICHT direkt aus dem Kühlschrank zu essen. Nach Deinem Kommentar werden wir aber explizit noch einmal in diesem Rezepte darauf hinweisen und auch auf Joghurtalternativen verweisen. Wir gehen gerne undogmatisch mit dem Thema Ayurveda um und freuen uns, wenn unsere Kursteilnehmer und Kunden von einem Schinkenbrot oder Rührei mit Speck auf eine gesündere Alternative umsteigen. Auch wenn es mal nicht so typisch ist. Alles immer in Babyschritten. Ganz herzliche Grüße Uli