Diese Gewürzmischung macht Frauen glücklich

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Diese Gewürzmischung wurde speziell für Frauen entwickelt und enthält alle Gewürze, die der Frauengesundheit gut tun. Sie haben zum Beispiel positive Wirkungen auf Haare, Haut, Harntrakt, Gebärmutter und wirken aphrodisierend. Die Happy Woman Gewürzmischung schmeckt leicht scharf und würzig. Sie eignet sich hervorragend für Suppen und Gemüsegerichte.

In der Happy Woman Gewürzmischung sind u.a. diese Gewürze enthalten:

• Kreuzkümmel
• Kurkuma
• Koriander
• Ingwer

Welche Wirkung diese Gewürze auf die Gesundheit haben, beschreiben wir hier.

Kreuzkümmel

Kreuzkümmel ist eines der wichtigsten Gewürze in der indischen Küche. In Currymischungen und der Gewürzmischung Garam Masala findet man immer Kreuzkümmel. Der Duft ist warm, schwer und süßlich. Der Geschmack, den Kreuzkümmel auf der Zunge hinterläßt, ist jedoch andersartig. Hier überwiegt der Geschmack herb und minzig.

Gesundheitsfördernde Eigenschaften des Kreuzkümmels sind u.a. die Begünstigung der Eiweiß- und Fettverdauung. Leichte Magenbeschwerden oder Krämpfe im Magen-Darm-Bereich werden gelindert. Kreuzkümmel wirkt zudem blutfett- und blutzuckersenkend.

Das ätherische Öl des Kreuzkümmels wirkt entzündungshemmend. Es enthält antibakterielle Substanzen. Die Vitamine, Spurenelemente und Mineralstoffe sind wichtig für den Zellstoffwechsel und das Immunsystem. Kreukümmel wird auch viel in anderen Küche verwendet, z.B. für das marokkanische Couscous, Hummus aus Israel oder die arabischen Falafel.

Kurkuma

Das Organgegelb der Kurkumawurzel gibt Currymischungen seine leuchtende Farbe. In der hinduistischen Kultur wird die Farbe als Symbol der Sonne und des Glücks verehrt. Die Pflanze ist weit mehr als nur ein Gewürz. Sie ist eine Heilpflanze. In letzter Zeit interessieren sich auch westliche Wissenschaften für die gesundheitsfördernde Wirkung. Obwohl der Geschmack markant ist, drängt er sich nicht auf. Kurkuma sollte, wie viele andere Gewürze, kurz in Ghee angeröstet werden, um seine Wirkung voll entfalten zu können.

Die Wirkungen auf die Gesundheit sind vielseitig. Studien weisen darauf hin, dass Kurkuma die Senkung der Blutfettwerte unterstützt und das Herz-Kreislauf-System stärkt. Der enthaltene sekundäre Pflanzenstoff Kurkumin steht bei wissenschaftlichen Untersuchungen besonders im Fokus. Hier gibt es Hinweise darauf, dass Curcumin ein wirksamer Zellschutzstoff ist, der tumorhemmende Wirkungen entfalten kann.

Kurkuma spielt nicht nur in Indien eine wichtige Rolle. Auch in Thailand wird Kurkuma für die gelbe Currypaste verwendet. Ideal passt Kurkuma zu Kartoffeln, Reis, Süßkartoffeln, Kürbis, Blumenkohl und Hülsenfrüchten.

Koriander

Koriander hat seine ursprüngliche Heimat im östlichen Mittelmeerraum. Die Pflanze ist sehr beliebt, da sie vielseitig eingesetzt werden kann. Die Wurzel, die Blätter und die Früchte lassen sich in der Küche verwenden.

Das ätherische Öl des Korianders ist als antibakterielles Mittel bekannt. Koriander gilt als stark antioxidativ. Er wirkt blutdrucksenkend und fördert die Produktion von Verdauungsenzymen. Die Körner in einer Pfanne ohne Fett anrösten und dann in einer Gewürzmühle mahlen. Ideal für Currys, Reis, Hülsenfrüchte und Gemüse.

Das Grün der Korianderpflanze hat einen leicht zitronigen Geschmack. Frischer Koriander schmeckt sehr gut in Kombination mit frischer Minze, Basilikum, Limetten- oder Zitronensaft und Chilli. 

Ingwer

Ingwer galt früher als Pfeffer der armen Leute und war im Mittelmeerraum ein fester Bestandteil der Küche. Er wurde als Aphrodisiakum eingesetzt und bei Magenschmerzen und Seekrankheiten.

Ingwer enthält viele wertvolle Mineralstoffe wie Kalzium, Kalium, Magnesium und Eisen. Er fördert die Sekret-Produktion im Magen und in der Gallenblase und schützt die Magenschleimhaut. Ingwer ist bekannt für seine entzündungshemmenden, schmerzstillenden und antibakteriellen Eigenschaften. Er stärkt das Herz-Kreislauf-System und senkt den Blutzuckerspiegel.

Frischen Ingwer in Scheiben verwenden wir gerne für das morgendliche Ingwerwasser zur Anregung der Verdauung. Für Dressings kann die Wurzel gerieben werden. Für Suppen und Currys verwenden wir getrocknetes Ingwerpulver. Sowohl bei frischem Ingwer wie auch bei Ingwerpulver achten wir auf Bioqualität.

Quellenangabe: Alfons Schuhbeck, Meine Küche der Gewürze.

Diese Gewürzmischung und viele andere tolle Gewürze bekommst Du u.a. bei Amla im Online Shop.

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